Tueste Oscuro
Xirandél
Dark
Profundo, rico, sin concesiones. Xirandél Dark está construido para personas que quieren que el tueste sea el punto — chocolate oscuro, cedro y un final que se queda contigo.
Notas de Cata
Lo que vas a probar
Primer Sorbo
Chocolate oscuro al frente. Audaz, directo, sin disculpas.
A Mitad de Taza
El cedro sale al frente. Una calidad seca y leñosa que define este tueste.
Final
Largo, seco, persistente. El cedro se queda. Sin amargura — solo profundidad.
Guía de Preparación
Cómo prepararlo bien
Espresso
Mejor MétodoMolienda fina, 9 bares, extracción de 25–28 segundos. Xirandél Dark fue construido para espresso — las notas de cedro y chocolate oscuro se intensifican bajo presión.
Prensa Francesa
Mejor MétodoMolienda gruesa, 4 minutos de infusión, agua a 93°C. La inmersión total saca los aceites y produce una taza rica y con cuerpo completo.
Pour-Over
Molienda medio-gruesa, agua a 91°C, 3 minutos de preparación. Produce una taza más limpia — el chocolate oscuro sale al frente, el cedro retrocede ligeramente.
Cold Brew
Molienda gruesa, proporción 1:8, 16–18 horas en el refrigerador. Produce un concentrado con cedro al frente y un final largo y seco.
¿Listo para lo oscuro?
Grano entero o molido. 340g o 680g. Se envía dentro de las 72 horas del tueste.